https://foodhackathon.fr/Le magazine de l'innovation alimentaire et de l'alimentation durablehttps://foodhackathon.fr/se-loger-pres-d-un-incubateur-foodtech/https://foodhackathon.fr/se-loger-pres-d-un-incubateur-foodtech/2026-10-26Loyers selon la carte publique des loyers, colocation, bail mobilité, bail meublé, garantie Visale, avance Loca-Pass et quartiers proches des pôles agroalimentaires : le guide pour s'installer près d'un incubateur foodtech.https://foodhackathon.fr/nutri-score/https://foodhackathon.fr/nutri-score/2026-10-23Le Nutri-Score expliqué : logo facultatif de A à E créé en France en 2017, calcul pour 100 g ou 100 ml, nouvel algorithme appliqué en France depuis mars 2025, gouvernance européenne et limites.https://foodhackathon.fr/restauration-collective/https://foodhackathon.fr/restauration-collective/2026-10-21Près de 4 milliards de repas par an : les obligations des cantines (EGalim, Climat et résilience, AGEC), le menu végétarien hebdomadaire, la fin des contenants en plastique, et les derniers chiffres de la plateforme ma cantine.https://foodhackathon.fr/tri-des-biodechets/https://foodhackathon.fr/tri-des-biodechets/2026-10-20Depuis 2024, particuliers, collectivités et professionnels doivent trier leurs biodéchets à la source. Ce que dit la loi AGEC, les solutions proposées par les collectivités, le cas des restaurants et commerces alimentaires.https://foodhackathon.fr/circuits-courts/https://foodhackathon.fr/circuits-courts/2026-10-19Un intermédiaire au plus, sans critère de distance : ce que recouvre le circuit court, qui le pratique selon le recensement agricole 2020, et comment cantines, restaurants et plateformes s'en emparent.https://foodhackathon.fr/creer-une-entreprise-alimentaire-regles-sanitaires/https://foodhackathon.fr/creer-une-entreprise-alimentaire-regles-sanitaires/2026-10-18Paquet hygiène, méthode HACCP, déclaration d'activité auprès de la DDPP, agrément sanitaire pour les produits d'origine animale, formation obligatoire en restauration commerciale : les démarches à connaître avant de produire.https://foodhackathon.fr/dlc-ddm-dates-de-consommation/https://foodhackathon.fr/dlc-ddm-dates-de-consommation/2026-10-17La différence entre date limite de consommation (DLC) et date de durabilité minimale (DDM), les produits concernés, les nouvelles mentions autorisées depuis 2022 et leur rôle dans la lutte contre le gaspillage.https://foodhackathon.fr/projets-alimentaires-territoriaux/https://foodhackathon.fr/projets-alimentaires-territoriaux/2026-10-16Créés par la loi en 2014, les projets alimentaires territoriaux fédèrent collectivités, producteurs et habitants autour de l'alimentation locale. Niveaux de reconnaissance, financements, nombre de PAT et exemples d'actions.https://foodhackathon.fr/proteines-vegetales/https://foodhackathon.fr/proteines-vegetales/2026-10-15Pourquoi la France veut produire plus de protéines végétales, ce que prévoit la stratégie nationale lancée en 2020, la place des légumes secs dans les cantines, et ce qu'ont jugé la CJUE et le Conseil d'État sur les « steaks végétaux ».https://foodhackathon.fr/loi-agec-gaspillage-alimentaire/https://foodhackathon.fr/loi-agec-gaspillage-alimentaire/2026-10-14Ce que la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire du 10 février 2020 prévoit pour l'alimentation : moins 50 % de gaspillage d'ici 2025 et 2030, label national anti-gaspillage, diagnostics, don, sanctions, et le nouvel objectif européen.https://foodhackathon.fr/hackathon-propriete-intellectuelle/https://foodhackathon.fr/hackathon-propriete-intellectuelle/2026-10-13Droit d'auteur sur le code, idées non protégeables, clauses de cession dans les règlements, données fournies par l'organisateur, marque et preuve de date : ce qu'il faut vérifier avant et après un hackathon.https://foodhackathon.fr/incubateurs-agroalimentaires/https://foodhackathon.fr/incubateurs-agroalimentaires/2026-10-12Incubateurs de la recherche publique, Pépite et statut d'étudiant-entrepreneur, pôles de compétitivité, campus agronomiques : qui accompagne les projets alimentaires en France, et les questions à poser avant de candidater.https://foodhackathon.fr/loi-egalim/https://foodhackathon.fr/loi-egalim/2026-10-11Les lois EGalim de 2018 et 2021 expliquées : construction du prix à partir des coûts de production, seuil de revente à perte, encadrement des promotions, contrats écrits, non-négociabilité de la matière première agricole et objectifs pour la restauration collective.https://foodhackathon.fr/donnees-ouvertes-alimentation/https://foodhackathon.fr/donnees-ouvertes-alimentation/2026-10-10Les principales bases publiques sur l'alimentation en France : composition nutritionnelle (Ciqual), impacts environnementaux (Agribalyse), achats des cantines, projets alimentaires territoriaux. Contenu, licences, limites.https://foodhackathon.fr/loi-garot-dons-alimentaires/https://foodhackathon.fr/loi-garot-dons-alimentaires/2026-10-09Ce que prévoit la loi Garot du 11 février 2016 contre le gaspillage alimentaire : supermarchés de plus de 400 m², conventions de don, interdiction de rendre les invendus impropres, hiérarchie des actions, et les extensions qui ont suivi.https://foodhackathon.fr/participer-a-un-hackathon-alimentaire/https://foodhackathon.fr/participer-a-un-hackathon-alimentaire/2026-10-08Choisir un événement, lire le règlement, préparer ses outils, former une équipe équilibrée, cadrer un défi alimentaire et présenter un prototype convaincant en quelques minutes.https://foodhackathon.fr/foodtech-definition/https://foodhackathon.fr/foodtech-definition/2026-10-07Ce que recouvre le mot foodtech, de la ferme à l'assiette : production, transformation, distribution, restauration, consommation. Les domaines d'innovation et les règles publiques qui les encadrent.https://foodhackathon.fr/qu-est-ce-qu-un-hackathon/https://foodhackathon.fr/qu-est-ce-qu-un-hackathon/2026-10-06Hackathon, « marathon de programmation » : d'où vient le mot, comment se déroule un événement de 24 à 48 heures, quels formats existent dans l'alimentation et ce que le règlement prévoit en général.